四川眉山引进优秀人才，不仅包括高层次的专业技术人才，也包括削菜工等实用型人才。削菜工作为一项基础技能，对于当地产业发展及居民生活具有重要影响，因此也被纳入人才引进的范畴。此举旨在促进地方经济社会的全面发展，提升城市竞争力，吸引更多优秀人才为眉山的发展贡献力量。

1、专业化与技能提升：现代社会中，削菜工这一职业也逐渐走向专业化，熟练的削菜技能不仅能提高食材处理效率，更能确保食材的新鲜和卫生，具备专业技能的削菜工也是社会所需的人才。

2、人才定义的拓展：随着社会的进步，人们对人才的需求不再局限于高学历或高科技领域，各行各业都需要专业技术和经验积累的人才来支撑，削菜工作为食品产业链中的一环，其专业技能同样不可或缺，从广义上讲，削菜工也是人才的一部分，应该得到重视和引进。

反方观点：

1、引进削菜工不符合人才引进的初衷和目标：人才引进通常是为了引进高端技术和管理经验，推动地方经济的高质量发展，削菜工作为一种基础性的劳动技能，并不符合人才引进的初衷和目标。

2、职业价值差异：不同职业的社会价值和工作性质存在差异，在人才引进方面应该有所侧重，将削菜工作为人才引进的对象可能会引发社会对于人才价值的误解和混淆。

个人立场及理由：

我认为四川眉山在引进优秀人才时，不应排除削菜工等看似普通的职业，人才的概念不应局限于高学历和高端技术，现代社会需要全面的人才队伍，包括各行业的专业技术和经验积累的人才，削菜工作为食品产业链中的一环，其专业技能同样重要，重视和引进削菜工等基础性技能人才是对社会价值的尊重和对劳动成果的认可，有助于提升社会对各类职业的认同感和尊重度，促进社会的和谐与稳定，四川眉山在引进人才时应该全面考虑，包括削菜工在内的各类基础性技能人才都应得到重视和引进。

无论是高科技领域还是基础行业，都需要专业技术和经验积累的人才来支撑，四川眉山在引进人才时应该全面考虑，尊重并重视每一份职业和每一个劳动者，共同推动社会的进步和发展。